振动筛在全脂乳粉生产工艺中的应用

发布时间：2010-03-22 00:00:00作 者：admin

食品行业专用振动筛多用于粉末、颗粒类物料的筛分，对于浆液类的筛分多采用450振动筛分过滤机，特别是在豆浆的过滤中。全脂奶粉的生产工艺已经也随着科学的发展而不断的改进，但是在先进的全脂奶粉生产工艺中也要用到振动筛用于筛粉流程-   筛底网眼为40～60目。目的:是为了使乳粉均匀，松散，便于冷却。

二段法是先提出的，也是先投入工业化生产的方法。；工艺过程：①用喷雾法来制造普通的喷雾脱脂乳粉做为基粉。②与潮湿空气及蒸汽接触以吸潮，目的在于使乳粉颗粒互相附聚（或称簇集），并使α—乳糖开始结晶。③与热风接触进行再干燥。④吹冷风以冷却之。⑤轻轻粉碎过筛，以使颗粒大小均匀。
方法：具有代表性的方法有皮布尔（Peebles）法，车利—巴惹尔（Cherr-Burrell）法，布劳—诺克斯（B1aw-Konx）法，劳德—浩德松（Lauder-Hodso）法，比瑟尔（Bissell）法，斯考特（Scott）法等。
皮布尔法   1954年Peebles提出的专利，是早一个投入工业化生产的方法。工艺过程是将基粉用风机经导管打入圆锥形附聚室中洒下，这时与蒸汽相遇，进行附聚吸潮。同时从附聚室下方吹入32～60℃的热风，基粉吸潮后变为簇集的潮粉，垂直落到下面的锥形漏斗17、18中，同时吹以冷风。这时冷却的潮粉含水分约为l0%～15%，落于底部的传送带上，送到流化床干燥机。由下面吹入110～121℃的热风，进行沸腾干燥，使乳粉水分降到3.0%～4.5%，落入回转式轻微粉碎机中，进行粉碎，同时过筛以调整颗粒大小使之均匀，然后包装。
劳德—浩德松法   该法1958年提出。工艺过程：首先用蒸汽使基粉吸收水分不超过9%，好为5.5%左右。蒸汽流以横切方向吹打落下的基粉，形成附聚的潮粉，立即与热风接触而干燥到预定的程度，然后从下面以水平方向排出室外。产品特点：特点是含有较多的β—乳糖，而α—乳糖含量较少。