振动筛在速冻水饺生产工艺中的应用

发布时间：2012-09-06 00:00:00作 者：admin

    速冻水饺在我们生活中经常可见，那么速冻水饺在生产工艺中都有哪些要求呢？振动筛在速冻水饺生产工艺中的应用有哪些呢？大汉振动机械帮您分析。

    速冻水饺的工艺流程:原料、辅料、水的准备→面团、饺馅配制→包制→整型→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。
    在水饺生产中面粉是重要的核心部分，面粉的好坏直接影响水饺的质量，在面粉、辅料、水的准备→面团之前，将面粉通过振动筛将结块、杂质以及大颗粒状面粉筛分处理掉，通过筛网的精细面粉进行使用。
     饺馅配制→包制→整型→速冻→装袋，水饺速冻之后装袋之前成型的水饺也需要通过直线振动筛筛分，直线振动筛筛分的目的是将水饺本身多余的面粉筛掉，水饺直线振动筛筛网须采用筛板式结构，筛板为平面状，水饺在振动过程中不易划烂。

     操作要点:速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。