振动筛在蒜粉加工中的应用

发布时间：2013-09-16 00:00:00作 者：admin

      大蒜是日常生产中的一种食物，营养价值很高，使用后对人体的健康有很大的作用，如排素等等，大蒜还可制成粉剂，是通过大蒜素油添加载体制备而成，也就是大蒜粉。在生产大蒜粉的过程中，是需要利用振动筛将粉碎后的大蒜粉进行除杂，使大蒜粉均匀呈细面粉状。下面即为蒜粉加工流程：
      选料—浸泡—打浆—脱水—烘干—粉碎—筛分（振动筛）—包装
      1、选料：选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。
      2、浸泡：将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣，然后放在冷水中浸泡1小时左右，搓去皮衣，捞起蒜瓣，沥干余水。
      3、打浆：将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时，蒜瓣中加1/3的净水；打浆后，用粗纱布过滤浆液，除去残余皮衣等杂物。
      4、脱水：其方法有几种：
        （1）、可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分；
        （2）、可用榨油机式挤压除去水分；
        （3）、可以用制糖用的离心机，以每分钟转速12000转左右，离心分离除去水分。但总的要求是，要一次迅速把水分除尽，不能拖延时间，以防蒜浆变味影响质量。同时，工具使用后必须立即冲洗干净，以免在下次使用时出现异味。
      5、烘干：将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右，约烘5个小时，待湿蒜干至能手碾成面即可。
      6、粉碎：将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎，并用振动筛分机过筛，使蒜粉均匀呈细面粉状，即为大蒜粉成品。
      7、包装：大蒜粉经检验合格后，再按规定的比例加入干姜、陈皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均匀后直接装入印有商标、品名、厂名、厂址等内容的食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，经严封后装箱，即为外商需要的混合调味大蒜粉。

      蒜粉振动筛的特点：
      1、换网方便，节省时间（3-5分钟筛网即可更换完成）;
      2、筛分产量大、效率高;
      3、网孔不堵塞，粉末不飞扬，可筛至500目或者0.028网孔连续作业。
      4、独特网架设计，筛网经久耐用，寿命长。